BALTISSIMA · Mundo del café
Cada taza abre otro mundo.
El café puede ser una pausa o el comienzo de una gran curiosidad. Elige tu camino. Sin examen ni un único gusto correcto.
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¿Por dónde quieres empezar?
Encuentra tu rumbo cafetero.
Cuatro preguntas, reglas claras. Para recomendar un producto hacen falta características y disponibilidad confirmadas. Por ahora, elige una ruta de aprendizaje y compara la colección.
Tu primer café. Tu propia elección.Pequeños descubrimientos, a tu ritmo.
Cómo elegir café: sabor, métodos y primera compra
Compara sabores, métodos y tipos de café. Empieza por tu taza favorita y elige después la bolsa adecuada.
Leer la guía →02Molienda, agua, frescura y calidad del café
Molienda, proporción, frescura y etiquetas. Aclara las bases antes de cambiar otro parámetro de preparación.
Leer la guía →03Orígenes y viaje del grano: Brasil, Etiopía, India
Distingue país, región, variedad y procesado. Descubre qué dice el origen sobre los cafés Baltissima.
Leer la guía →Pequeñas herramientas para buenos experimentos.
Calculadora de proporciones
Filtro: proporción 10–25, café 1–100 g o agua 10–3000 g. Espresso: proporción 1–5, dosis 1–40 g. Es un cálculo, no instrucciones para llenar una cafetera.
¿Cuánto dura un paquete?
Sin JavaScript: fórmulas y ejemplos
Filtro: café = agua / proporción; agua = café × proporción. Espresso: bebida = dosis seca × proporción. Paquete: raciones = masa / dosis; días = masa / (dosis × raciones diarias).
Ejemplos: 15 × 16 = 240 g de agua; 250 / 16 ≈ 15,6 g de café; 18 × 2 = 36 g de espresso; 500 / (18 × 2) ≈ 13,9 días. Consulta precios en la ficha actual.
Un atlas. Tres países, muchas tazas.
Esquema de tres países, no mapa de fincas ni ruta de suministro real. Las descripciones también tienen enlaces normales.
Compara cafés¿Qué mejorar en tu taza?
Ácido y aguado
Compara primero perfil y expectativas y comprueba la dosis. Si la receta es repetible, ajusta un poco la molienda y compara. La acidez sola no determina la extracción.
Amargo y seco
Comprueba limpieza y perfil de tueste. Limpia según el manual y compara la misma receta antes de cambiar tiempo, temperatura y grano.
Aguado
Cuenta toda el agua, el hielo y la dilución posterior. Con la misma dosis reduce solo agua añadida; si no añades, prueba la proporción por separado.
Flujo desigual o detenido
En filtro, comprueba colocación y tamaño. Si no ayuda, prueba molienda algo más gruesa la próxima vez sin cambiar lo demás.
En espresso, comprueba distribución uniforme y filtro. Mejora la preparación del lecho como único cambio; no compenses irregularidades alargando el tiempo.
Ante resistencia extraña, fugas o averías, detén la prueba y sigue el manual. No abras una cafetera caliente a presión ni fuerces el émbolo.
Pasaporte del café
Lee por separado: nombre y masa neta, especie y variedad, país y región documentada, proceso, tueste, descripción sensorial y lote y fecha reales. Una nota no es un ingrediente; un país no es una finca. Lo que falta se pregunta al productor, no se inventa.
Tu cuaderno de cata
Compara dos recetas de un café o dos cafés con una receta. Identifica las tazas, deja enfriar un poco y anota impresiones. Es un ejercicio casero, no una puntuación profesional.
La nota no se envía ni se guarda por defecto en el almacenamiento del navegador. Puedes copiarla o imprimirla. No escribas datos confidenciales.
Café para regalar y para el equipo.
Pregunta por molinillo, método y gustos de la persona. Para el equipo, calcula consumo y consulta factura y logística. Contenido, cesta y condiciones del vale deben estar claros antes de comprar.
Unas preguntas con café.
¿El café más caro siempre sabe mejor?
El precio no predice tus gustos. Compara descripción, método y transparencia con una receta similar.
¿Cada país tiene un único sabor de café?
No. Región, variedad, proceso, tueste y receta crean diferencias. El atlas ofrece contexto, no predice cada lote.
¿El café molido sirve para todos los métodos?
No lo des por hecho. Comprueba uso de la molienda y manual; elegir «molido» no confirma compatibilidad.