O palarni Baltissima — kawa z Kuźnicy

Kuźnica. Dwa brzegi, jedna filiżanka.

1 min czytania

Od strony Bałtyku — plaża. Od strony Zatoki Puckiej — port. Kuźnica leży na Półwyspie Helskim, pomiędzy tymi dwoma brzegami. Od niej zaczynamy opowieść Baltissimy. Na stronie spotkasz to miejsce w nazwach kaw, na ilustracjach i na zdjęciach. Dalej jest już zwykły stół, paczka i filiżanka. Można przy nich zostać trochę dłużej.

Nie trzeba przyjeżdżać nad morze, żeby wejść w ten świat. Postaw paczkę obok kubka. Spójrz na łodzie, filiżanki i postacie na etykiecie, a potem otwórz ją i przygotuj kawę swoim sposobem. Miejsce jest początkiem tej opowieści; jej dalszy ciąg rozgrywa się tam, gdzie parzysz. W kuchni, przy biurku albo przy stole z drugą osobą.

Za sklepem Baltissima stoi Morski Zając sp. z o.o., z adresem przy ul. Helskiej 4 w Kuźnicy i numerem NIP 9542785841. W sprawie kawy, zamówienia lub planowanej wizyty skontaktuj się z nami przez dane podane na stronie kontaktowej. Miejsce nad morzem i pochodzenie ziaren to dwie różne części tej opowieści: nasz adres jest w Kuźnicy, a kawy pochodzą z Brazylii, Indii i Etiopii.

Kontakt →

Obrazy, które zostają na stole.

1 min czytania

Ilustracje opakowań Baltissimy zaprojektowała Maria Helena Brzozowska, malarka i ilustratorka. Jej autorstwo przedstawia Morski Zając w opisie swojej palarni. Na Bursztynowej filiżanki unoszą się nad wodą; na Sztormowej spotykają się drzewka, postacie na kołach i ośmiornica; Czarna Lufa ma wielką rybę i zegar. Te szczegóły warto oglądać powoli, tak jak powoli poznaje się smak nowej kawy.

Autorstwo ilustracji — Morski Zając ↗

Bursztynowa, Sztormowa, Czarna Lufa.

2 min czytania

Bursztynowa

Bursztynowa łączy ziarna z Brazylii i Indii. W składzie spotykają się arabika Honey Desire 17/18 oraz robusta Parchment washed AB. Średnie palenie i profil orzecha włoskiego, czekolady, miodu oraz karmelu podpowiadają filiżankę na początek dnia. To propozycja dla osób, które lubią kawę z mlekiem, ale chcą też spróbować jej jako krótkiego espresso. Nazwy nut opisują wrażenie smakowe kawy; nie oznaczają dodatku miodu, czekolady ani orzechów do ziaren. Najpierw spróbuj samej kawy, potem dodaj mleko.

Sztormowa

Sztormowa to brazylijska arabika z regionu Mogiana, opisana jako Santa Barbara, odmiana Yellow Bourbon. Jej średnie palenie i nuty orzecha oraz kakao dają czytelny punkt wyjścia do domowego parzenia. Zacznij od French pressu: filtr metalowy przepuszcza więcej drobnych cząstek niż papier, więc filiżanka będzie miała inną teksturę niż przelew. Ta różnica wynika także z metody, a nie tylko z samych ziaren. Sztormową warto porównać w obu zaparzaczach, używając tej samej wody.

Czarna Lufa

Czarna Lufa to arabika z Etiopii, z regionu Kaffa. W opisie ziaren występują nazwy Acaia i Yellow Catuai, a wysokość upraw podano jako 1650–2000 m n.p.m. Średnie palenie towarzyszy nutom cytrusów, kwiatów i gorzkiej czekolady. Polecamy zacząć od papierowego przelewu i filiżanki bez mleka: łatwiej wtedy porównać wrażenia zapachowe oraz smak przy kolejnych łykach. Spróbuj kawy także po kilku minutach, kiedy temperatura spadnie; nie oceniaj całego naparu wyłącznie po pierwszym, gorącym łyku.

Wybierz ziarno lub kawę mieloną, a następnie wielkość paczki. Cena i dostępność wybranego wariantu pojawiają się przy przycisku zakupu. Jeśli potrzebujesz porady o mieleniu, podaj nam model urządzenia — zaczniemy od tego, jak naprawdę przygotowujesz kawę w domu.