Über Baltissima — Kaffee aus Kuźnica

Kuźnica. Zwei Ufer, eine Tasse.

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Auf der Ostseeseite liegt der Strand. Zur Putziger Wiek hin der Hafen. Dazwischen liegt Kuźnica auf der Halbinsel Hel. Hier beginnt unsere Geschichte von Baltissima. Auf der Website begegnet Ihnen dieser Ort in den Kaffeenamen, den Illustrationen und den Fotografien. Dahinter stehen ein Tisch, eine Packung und eine Tasse. Bei ihnen kann man ein wenig länger bleiben.

Für diese Welt müssen Sie nicht ans Meer reisen. Stellen Sie die Packung neben Ihre Tasse. Betrachten Sie die Boote, Tassen und Figuren auf dem Etikett. Öffnen Sie dann die Packung und bereiten Sie Ihren Kaffee zu. Der Ort ist der Anfang der Geschichte. Weiter geht sie in Ihrer Küche, am Schreibtisch oder am Tisch mit einem anderen Menschen.

Der Shop Baltissima wird von Morski Zając sp. z o.o. mit der Anschrift ul. Helska 4 in Kuźnica und der polnischen Steuernummer NIP 9542785841 betrieben. Bei Fragen zu Kaffee, einer Bestellung oder einem geplanten Besuch nutzen Sie bitte die Angaben auf unserer Kontaktseite. Der Ort am Meer und die Herkunft der Bohnen sind zwei unterschiedliche Teile dieser Geschichte: Unsere Adresse liegt in Kuźnica, die Kaffees stammen aus Brasilien, Indien und Äthiopien.

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Bilder, die auf dem Tisch bleiben.

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Die Verpackungsillustrationen von Baltissima stammen von der Malerin und Illustratorin Maria Helena Brzozowska. Morski Zając nennt sie in der Vorstellung seiner Rösterei als Urheberin. Auf Bursztynowa schweben Tassen über dem Wasser; auf Sztormowa begegnen sich Bäume, Figuren auf Rädern und ein Oktopus; Czarna Lufa zeigt einen großen Fisch und eine Uhr. Nehmen Sie sich Zeit für diese Details, so wie Sie den Geschmack eines neuen Kaffees nach und nach kennenlernen.

Urheberschaft der Illustrationen — Morski Zając ↗

Bursztynowa, Sztormowa, Czarna Lufa.

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Bursztynowa

Bursztynowa verbindet Bohnen aus Brasilien und Indien: Arabica Honey Desire 17/18 und Robusta Parchment washed AB. Mittlere Röstung sowie Walnuss, Schokolade, Honig und Karamell passen zur Tasse am Morgen. Eine Empfehlung für Sie, wenn Sie Milchkaffee mögen und auch einen kurzen Espresso probieren möchten. Die Geschmacksnoten beschreiben sensorische Eindrücke; sie bedeuten keinen Zusatz von Honig, Schokolade oder Nüssen zu den Bohnen.

Sztormowa

Sztormowa ist brasilianischer Arabica aus Mogiana, bezeichnet als Santa Barbara, Sorte Yellow Bourbon. Mittlere Röstung und Nuss- und Kakaonoten bieten Ihnen einen klaren Ausgangspunkt. Beginnen Sie mit der French Press: Ihr Metallfilter lässt mehr feine Partikel durch als Papier. Die Tasse bekommt dadurch eine andere Textur als Filterkaffee. Dieser Unterschied entsteht auch durch die Methode. Vergleichen Sie Sztormowa in beiden Kaffeebereitern mit demselben Wasser.

Czarna Lufa

Czarna Lufa ist Arabica aus Kaffa in Äthiopien. Die Bohnenbeschreibung nennt Acaia und Yellow Catuai sowie 1650–2000 Meter Anbauhöhe. Zur mittleren Röstung kommen Zitrus-, Blüten- und dunkle Schokoladennoten. Beginnen Sie mit einem Papierfilter und probieren Sie ohne Milch. So können Sie Duft und Geschmack vergleichen. Kosten Sie nach einigen Minuten erneut, wenn die Temperatur sinkt; der erste heiße Schluck zeigt noch nicht die ganze Tasse.

Wählen Sie ganze Bohnen oder gemahlenen Kaffee und dann die Packungsgröße. Preis und Verfügbarkeit stehen beim Kaufbutton. Für Mahlgradberatung nennen Sie bitte Ihr Gerät. Wir beginnen damit, wie Sie Kaffee zu Hause zubereiten.